Ano, máme tu poslední letošní článek POVedených Objevů, ve kterém bychom vám rádi představili naši oblíbenou cukrárnu. Najdete ji ve Šporkově paláci. Z ulice V Celnici k ní vede krátká nezastřešená pasáž, kde je několik kavárenských stolků. Jednoduchý industriální prostor ze skla a nerezu zdobí prostě jen zákusky. Část z nich vychází z tradiční české cukrařiny, najdete tu kremrole, indiány a větrník v klasickém provedení, nebo laskonku s překvapivým hranatým tvarem. Pak tu jsou zákusky exotičtějšího ražení, které kombinují čokoládu, ovoce i ořechy. Sortiment doplňují zmrzliny, zmrzlinové dorty, koláče, sušenky a pralinky.

Podnik založil Lukáš Skála, přední český cukrář. Jak sám říká: „konceptem cukrárny je továrna, kde si všechno vyrábíme sami. Jedeme od základních surovin, samozřejmě kromě kávy a čokolády, nepoužíváme žádné konvenience. Vše je na bázi ruční práce, proto je také prostor prosklený, aby zákazníci viděli, že tu vyrábíme vše od začátku až do konce a aby si mohli užít ten rituál cukrařiny.“

Lukáše Skálu, který je držitelem řady prestižních ocenění, tu můžete při tvoření vidět vcelku běžně. A je to opravdu zážitek. Samotné výrobky nepatří mezi nejlevnější, ale jsou skutečně znamenité. Vynikající a mnohokrát vyzkoušenou kombinací, kterou vám můžeme směle doporučit, je například mangový mousse a karamelový krém s vlašskými ořechy.

Prodejna má nekomplikovaný přístup, široké jednokřídlé dveře a nízké vitríny. Prostě jednoduché a dobré.